La Cave
Les Vins
Les Vins – Recherche …
118 résultats affichés
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AOP Muscadet Sèvre et Maine sur Lie – Les Raillères
5,00 € -
IGP Val de Loire – Domaine Pichon
5,00 € -
IGP Côtes de Thau – Les Charmettes Blanc
7,90 € -
IGP Pays d’Oc – Tempus Blanc
7,90 € -
IGP Pays d’Oc – Le Viognier des Acanthes
6,90 € -
AOP Côtes du Rhône – Acanthalys Blanc
7,20 € -
AOP Lirac Blanc – Acanthalys
8,00 € -
AOP Côtes du Rhône Blanc – Grand Romane
10,40 € -
AOP Bordeaux – Cheval Quancard Blanc
8,00 € -
AOP Quincy – Domaine Godinat
9,90 € -
AOP Bourgogne Blanc – Macon Luigny
8,00 € -
AOP Bourgogne Blanc- La Cadole
12,00 € -
AOP Tokaji Dry
9,90 € -
AOP Anjou Blanc – Le CDD
7,90 € -
IGP Côtes Catalanes – Le Chardonnay
6,50 € -
AOP Vinho Verde – Portal de Calçada
10,50 € -
AOP Saumur Champigny – Jules
6,95 € -
AOP Chinon – Orian
5,50 € -
AOP Bourgueil – Marius
5,50 € -
AOP St Nicolas de Bourgueil – Elena
6,95 € -
IGP Portes de Méditerranée – Merlot
4,40 € -
AOP Pic St Loup – Mas de Jon
9,80 € -
AOP Corbières – Le Ptit Spencer
8,00 € -
IGP Côtes de Thau – Grenache
6,90 € -
IGP Côtes de Thau – Marselan et Syrah
7,50 € -
AOP La Clape – Impetus
14,90 € -
AOP Côtes du Rhône – Acantalys Rouge
6,50 € -
AOP Lirac – Les Hauts d’Acantalys
8,20 € -
AOP Vacqueyras – La Grangelière
13,20 € -
AOP St Joseph – Les Capelets
17,60 € -
AOP Gigondas – Romane Machotte
16,50 € -
AOP Gigondas – Le Pas de l’Aigle
22,00 € -
AOP Gigondas – Grand Romane
17,60 € -
AOP Côtes du Rhône l’Audun – La Croix du Berger
8,00 € -
AOP Minervois – Buona Pulcella
9,00 € -
IGP Portes de Méditerranée – Les Grains de Syrah
6,20 € -
AOP Ventoux – Les Méridiennes
5,50 € -
AOP Lubéron – Grande Toque
6,50 € -
AOP Bourgogne – Pinot Noir
8,00 € -
AOP Bourgogne Rouge – La Cadole
12,00 € -
AOP Anjou Villages – Idyllique
9,90 € -
AOP Ventoux – Capella
10,00 € -
IGP Portes de Méditerranée – Les Grains de Marselan
7,50 € -
AOP Pic St Loup – Aparté
13,90 € -
AOP Côtes du Roussillon – N° 153
6,50 € -
AOP Côtes du Roussillon – Altatura
15,00 € -
IGP Côtes Catalanes Rouge – To Bi or not to Bi
5,00 € -
AOP Minervois – La Cantilène
13,90 € -
AOP Maury Grenat – Fontanel
16,50 € -
AOP Graves rouge – La fleur Clémence
8,90 € -
AOP Côtes de Bourg – Labadie
9,90 € -
AOP Côtes de Bourg – Laroche Joubert
8,80 € -
AOP Bordeaux Supérieur – Cheval Quancard
8,20 € -
AOP Margaux – Zédé de Labégorce
24,90 € -
AOP St Emilion Grand Cru – Francpipeau
20,50 € -
AOP St Estèphe – Cossieu Coutelin
22,00 € -
AOP Cadillac Côtes de Bordeaux – Paillet Quancard
8,00 € -
AOP Lussac St Emilion – Apertus
12,50 € -
Afrique du Sud – The Bean
16,50 € -
Argentine – Vive Malbec !
12,90 € -
Espagne – Marionnette
11,90 € -
Espagne – Alegria
9,00 € -
USA – Backhouse
15,90 € -
Italie – Primitivo
9,90 € -
Maroc – Zouina
9,90 € -
Roumanie – Terra Romana
12,90 € -
AOP Lalande de Pomerol – Cardinal Lafaurie
18,00 € -
AOP Haut Médoc – Haut Galot
13,00 € -
AOP Pessac Léognan – Château Ferran
19,00 € -
AOP Côtes du Rhône – St Laurent
6,50 € -
AOP Languedoc – Terra Bio
12,00 € -
AOP Champagne Brut – Réserve d’André Bergère
18,00 € -
VDN Muscat de Rivesaltes – Arnaud de Villeneuve
11,00 € -
AOP Coteaux d’Ancenis Malvoisie – La Baronnière
6,90 € -
AOP Bonnezeaux – Domaine du Haut Mont
16,90 € -
AOP Lubéron Rosé – Pétula
7,90 € -
IGP Côtes Catalanes – To Bi or not To Bi Rosé
5,00 € -
AOP Ventoux Rosé – Rosace
6,90 € -
AOP Coteaux de l’Aubance – Château d’Avrillé
8,50 € -
AOP Pic St Loup Rosé – Mas de Jon
9,90 € -
AOP Champagne Brut – Origine André Bergère
22,00 € -
AOP Champagne Brut – Soléra André Bergère
28,00 € -
AOP Champagne Grand Cru Extra Brut – André Bergère
32,00 € -
AOP Champagne Rosé d’André Bergère
28,00 € -
Bulles Blanches Demi-sec – Axelle – VDF
6,00 € -
Bulles Rosées Demi-sec – Nébuleuse – VDF
6,00 € -
AOP Saumur Blanc
4,60 € -
Le Charmillon – Rosé demi-sec
4,20 € -
AOP Coteaux du Layon – Val du Lys
8,40 € -
IGP Côtes de Gascogne – Terres Basses
6,50 € -
AOP Tursan – Carpe Diem
7,50 € -
AOP Sauternes – Lafleur-Mallet
18,00 € -
AOP Ventoux – Amountanage Bio
7,90 € -
AOP Bourgogne – L’aligoté
8,00 € -
AOP Languedoc – Le bruit court
9,50 € -
AOP Rioja Espagne – Ojo de Buitre
11,00 € -
AOP Maury Sec- Un baiser
17,00 € -
AOP Faugères 3.14
9,90 € -
AOP Montpeyrou – Velours
12,00 € -
IGP Côtes de Thau L’Instant Rosé
7,00 € -
AOP Coteaux du Languedoc – Mas de Bayle
8,50 € -
AOP Minervois – Printemps d’Eulalie
7,20 € -
Bib de Vin Blanc Sec – Lys Blanc- Vin de France
14,50 € – 25,00 € -
Bib de Vin Blanc Sec – AOP Muscadet
17,00 € – 32,00 € -
Bib de Vin Blanc Sec – IGP Val de Loire – Sauvignon
17,00 € – 32,00 € -
Bib de Vin Blanc Sec – IGP Côtes Catalanes – Chardonnay
20,00 € – 36,00 € -
BIB Vin Rosé Sec ” Le Lys Rosé “
14,50 € – 25,00 € -
BIB Vin Rosé Demi-Sec “Le Charmillon”
15,00 € – 27,00 € -
Bib Vin Rosé Gard
17,00 € – 32,00 € -
Bib Vin Rouge Merlot – IGP Portes de Méditerranée
16,00 € – 28,00 € -
Bib Vin Rouge IGP Côtes Catalanes
18,00 € – 35,00 € -
Bib Vin Rouge – AOP Ventoux
25,00 € – 47,00 € -
Bib de Vin Rouge – AOP Côtes du Rhône
25,00 € – 47,00 € -
AOP Crémant de Loire – La Ptite Robe Blanche
9,00 € -
AOP Saumur Brut – Roxélane
6,90 € -
AOP Crémant de Loire – La Ptite Robe Blanche – Rosé
9,00 € -
AOP La Clape – Tempus
8,00 € -
AOP Corbières – Eventail
14,90 €
Les Cépages dans le Vin
Il s’agit des variétés de raisins. Tout comme pour les pommes nous avons les Golden ou les Granny Smith. Il existe une multitude de cépages dont voici quelques incontournables : Le Chardonnay, la Syrah, le Chenin, le Muscat petits grains. Presque tous ont la chair blanche (très rares exceptions) mais leur peau peut être blanche (verte) ou noire (pourpre).
La Provenance
La France est, d’autorité, le pays du Vin. C’est un composant essentiel de l’Art de Vivre à la Française (tout comme la Bière pour la Belgique) en lien avec sa gastronomie. Nous proposons ici du vin de grandes régions viticoles Françaises : La Bourgogne, la Vallée du Rhône, le Languedoc-Roussillon, le Bordelais, et le Val de Loire. Nous proposons également du vin de pays étrangers comme du Vin d’Afrique du Sud, du Maroc, de Roumanie, ou de Californie.
La Puissance
La maturité du raisin sur le cep va déterminer le degré et l’acidité du vin, mais aussi la quantité de tanins et de matière colorante. Pour cela le vigneron utilise un réfractomètre qui lui indique le degré potentiel du vin abouti. De plus aujourd’hui à cause du réchauffement climatique, les raisins prennent davantage le soleil et donc arrivent plus vite à maturité… lorsqu’ils ne sont pas impactés par les épisodes de grêle et orages saisonniers. Cet équilibre est fragile. On a donc du raisin et donc des vins plus rares (et par conséquences plus chers) et plus fort en alcool.
Le Style
Comme il existe plusieurs couleurs de vins, il existe aussi plusieurs styles. Ceux-ci sont liés aux différentes étapes de la fabrication du vin : Terroir, méthodes de viticulture et de vinification, élevage, etc. Ainsi, il existe des vins blancs plus vifs et d’autres plus gras. Il existe des rosés plus tanniques ou plus aromatiques que d’autres. Même constat pour les rouges qui peuvent être plus souples ou au contraire plus tanniques (plus âpres). Influent aussi la sucrosité du vin, son élevage, etc.
L’élevage
L’élevage des vins a lieu après la fermentation (la transformation du sucre des raisins en alcool) et avant la mise en bouteille. La plupart des vins sont élevés en cuve ce qui ne change pas le goût du vin. Cependant certains sont élevés en fût. Cela permet surtout d’assouplir des tanins trop présents pour un vin rouge, et d’ajouter de nouveaux arômes plus boisés, plus vanillés.