AOP Gigondas – Le Pas de l’Aigle
22,00 €
Couleur : Vin Rouge
Cuvée : Le Pas de l’Aigle
Provenance : Maison Amadieu, Gigondas, Vaucluse (84), Rhône.
Label : AOP Gigondas
Cépages : Syrah, Grenache
Puissance : 15°
Elevage : 24 mois de barrique
Notes de Dégustation : Ce vin est d’une couleur sombre et profonde. Puis le nez dévoile des arômes intense et complexe de fruits confiturés (pruneau, figues) . Enfin la bouche est soyeuse et apporte de délicats arômes de fruits rouges tissés avec le corsé et la force des fruits noirs confiturés. La finale est superbement épicée et poivrée, impressionnante de longueur.
Accords Mets et Vins : Ce vin est le compagnon idéal des plats puissants en sauce, comme une tajine d’agneau par exemple. Il associera aussi parfaitement sa finesse racée avec une mousse à la truffe.
Température de service : Ce vin doit être servi idéalement à une température située entre 16 et 18°
Nos petits tips et petites infos complémentaires : Tout d’abord, l’histoire débute en 1929, quand Pierre Amadieu décide de commercialiser les bouteilles issues des 7 hectares de vignes de Gigondas transmises de génération en génération. Il fut alors un des premiers à inscrire le nom de l’appellation sur les bouteilles et obtient dès 1932 une médaille d’or au Concours Agricole de Paris.
Aujourd’hui, Pierre le petit fils du pionnier s’occupe des vinifications et de l’élevage des vins. Il travaille avec son oncle, Claude, qui conduit le vignoble, et ses cousins. Henri-Claude dirige le service commercial, Jean-Marie l’accompagne en cave pour la gestion des vinifications et des assemblages et Marie s’occupe de la clientèle particulière et de notre caveau de vente. Enfin, en terme de style de vins, la famille n’est pas adepte des vins sur-extraits et lourds à la dégustation. En effet leur ambition est plutôt la recherche d’un équilibre et d’une finesse «bourguignonne». Ils cherchent donc à révéler à travers leurs vins toute l’élégance et la puissance des terroirs préservés, situés sur les hauteurs de l’appellation Gigondas. De la vigne à la mise en bouteille, patience et observation sont de rigueur.
AOP Gigondas – Le Pas de l’Aigle
